Французский пирог Киш Лорен

Французский пирог Киш Лорен — знаменитый открытый Лоранский пирог. Это не только отличный сытный завтрак, но и замечательный перекус для занятых людей даже в холодном виде. Обязательно понравится любителям пиццы.

Ингредиенты:

для теста:

• 1/2 ст муки;
• 4-5 ст/л размягченного сливочного масла;
• 1 ст/л воды;
• щепотка соли;
• 1 яйцо.

для начинки:

• 200 г копченой колбасы;
• 100 г любого твердого сыра;
• 1/2 ст сливок 10%;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• молотый черный перец по-вкусу.

Приготовление:

Муку просеять, положить в центр размягченное сливочное масло, соль.

Вбить одно яйцо.

Добавить воды, и замесить тесто.

Тесто должно слегка липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. Если вы хотите приготовить пирог на завтрак, можно сделать тесто вечером и оставить его в холодильнике на ночь.

Раскатать тесто как можно тоньше и выложить его в смазанную маслом форму для запекания, сформировав бортики.

Проткнуть вилкой отверстия по всей поверхности дна будущего пирога.

Подготовим начинку.

Разложить нарезанную небольшими кубиками копченую колбасу. В общем-то, начинка может быть любой, все что вы найдете у себя в холодильнике: вареная колбаса или сосиски (необходимо обжарить), бекон и т.п.

Разбить в миске 2 яйца, взбить венчиком, влить сливки, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Высыпать в миску тертый сыр и аккуратно перемешать.

Разложить столовой ложкой получившуюся смесь на колбасу.

Выпекать в духовке на 180°С 15-20 минут до румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!

Zoya