Вкусная диетическая запеканка

Вкусная диетическая запеканка — красивое блюдо для любителей здорового питания. Овощи получаются al dente, хрустящие в нежном вкусном соусе.

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка;
• 1 крупная морковь;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 4 ст/л сметаны;
• соль;
• черный молотый перец;
• зелень.

Приготовление:

Кабачковая запеканка в духовке идеальна в качестве гарнира к рыбе или креветками. Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает легкую пищу подойдет также как самостоятельное блюдо на ужин — малокалорийное и очень полезное. Яркий внешний вид пробуждает аппетит и поднимает настроение. Овощи al dente слегка похрустывают, яично-сметанная заливка с тертым сыром прекрасно оттеняет натуральный вкус овощей.

Расскажу как готовится диетическая запеканка — пошагово и как обычно с фото, чтобы Вы с легкостью воспроизвели это на собственной кухне.

Для приготовления кабачковой запеканки нам понадобится приспособление — горизонтальная овощечистка. С ее помощью мы легко нарежем прозрачные овощные полоски. Чем тоньше ломтики, тем вкуснее.

Скатываем ломтики в трубочку-розочку и выкладываем в произвольном порядке в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану, тертый сыр, солим и перчим по вкусу.

Заливаем смесью розочки из овощей, равномерно распределяя по форме.

Запекаем в духовке на 180°С минут 30-40. Перед подачей украшаем зеленью.

Вкусная диетическая запеканка готова. Приятного аппетита!

Zoya