• Рецепты
  • кулинарные секреты
  • От автора
  • Рецепты
  • кулинарные секреты
  • От автора
  • Рецепты
  • кулинарные секреты
  • От автора
  • Home
  • салаты
  • Салат Шопский болгарский рецепт

Салат Шопский болгарский рецепт

Posted on Авг 18th, 2016
by Zoya
Categories:
  • салаты
bolgarskiy-shopskiy-salat

Салат «Шопский» — национальное блюдо солнечной Болгарии. Вкусный, легкий в изготовлении, особенно придется по душе любителям диетической кухни.

Ингредиенты: 

  • 3 мясистых помидора;
  • 1-2 небольших огурца;
  • 5-6 болгарских перцев;
  • 100 г соленой болгарской брынзы;
  • 1/2 пучка петрушки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 200 г оливок;
  • оливковое масло;
  • черный молотый перец.

маринад для лука:

  • 1 ст/л сахара;
  • 1 ч/л соли;
  • 1/2 ст уксуса 6%.

Приготовление:

«Шопский» распространен во многих странах Балканского полуострова, но происхождение имеет болгарское. Это традиционный салат шопов – одной из этнических групп болгар, отсюда и название.

Салат низкокалорийный, поэтому если Вы на диете, смело включайте его в свой рацион. Удивительное сочетание полезных продуктов при отменном вкусе!

 produkty-dlya-prigotovleniya-shopskogo-salata

Важным составляющим салата являются запеченные перцы. Идеально их приготовить на мангале, но в духовке на решетке тоже получается неплохо.

Для этого, вырежьте у перцев плодоножку вместе с семенами, хорошенько промойте. Затем, смажьте решетку растительным маслом и разложив на ней перцы, запеките овощи при температуре 200-220°С до мягкого состояния и темной шкурки. Время приготовления зависит от Вашей духовки, у меня запекались около 30 минут. Если у Вас в духовом шкафу есть режим гриля, используйте его.

zapechennye-pertsy

Острым ножом очистите запеченный перец от кожуры и нарежьте тонкими полосками.

narezanny-bolgarskiy-perets

У помидоров удалите кожицу. Как это сделать быстро смотрите здесь.

pomidory-bez-kozhi

Очищенные помидоры порежьте кубиками.

narezannye-pomidory

 Узкой соломкой измельчите огурцы.

ogurtsi-porezannye-solomkoy

Оливки поделите на 4 части.

olivki-dlya-shopskogo-salata

Небольшую луковицу порежьте прозрачными полукольцами и замаринуйте. Подробное описание маринования лука найдете в рецепте салата «Мужской каприз». Если любите блюда поострее, можете лук не мариновать, положить свежий. В таком случае, лучше подойдет синий лук.

tonko-narezanny-luk-dlya-shopskogo-salata

Добавляем кубики брынзы. Сыр брать вкуснее всего посолонее, тогда совершенно не понадобится соль. Если Вам попалась не слишком соленая брынза, тогда можете смесь немного подсолить по вкусу, учитывая наличие в составе оливок.

kubiki-brynzy

Заправляем салат оливковым маслом, черным перцем и посыпаем свежей зеленью.

smes-narezannyh-ovoshhey-dlya-zapravki

Немедленно подаем салат к столу, пока не выделился сок из овощей.

gotovy-shopskiy-salat

Кушайте с удовольствием!

(Visited 2 969 times, 1 visits today)

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Zoya

Добавить комментарий Отменить ответ

Присоединяйтесь!

Каталог рецептов

блины, оладьи, сырники

блины, оладьи, сырники

бутерброды, закуски

бутерброды, закуски

выпечка

выпечка

гарниры

гарниры

десерты

десерты

дичь

дичь

домашний хлеб

домашний хлеб

завтраки

завтраки

заготовки на зиму

заготовки на зиму

запеканки

запеканки

мясо

мясо

паста

паста

первые блюда

первые блюда

пицца

пицца

птица

птица

рыба и морепродукты

рыба и морепродукты

салаты

салаты

соусы

соусы

Как разделать окуня на филе

http://vkysnoprosto.ru/wp-content/uploads/2016/08/kak-razdelat-okunya-na-file-video.mp4

Последние комментарии

  • Адина к записи Полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд
  • Абу Умар к записи Шашлык из баранины
  • Елена к записи Творожная запеканка с ягодами
  • Ольга к записи Как приготовить пирожки в духовке
  • ТАМАРА к записи Творожная запеканка с ягодами
  • Дмитрий к записи Полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд
  • Елена к записи Творожная запеканка с ягодами
  • София к записи Как делать бастурму
  • Вероника к записи Полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд
  • Вадим к записи Помидоры малосольные быстрые в кастрюле