Фриттата рецепт классический

Фриттата — классический рецепт итальянского омлета с любыми начинками, из того, что окажется в доме под рукой: сыром, грибами, овощами, мясом или колбасой.

Ингредиенты (на 4 порции): 

• 3 яйца;
• 120 г любого твердого сыра;
• 200 г шампиньонов;
• 1 небольшой помидор;
• 1 небольшая луковица;
• 120 г салями (или другой любой колбасы, возможно сосиски);
• немного зелени (у меня петрушка и укроп);
• 120 мл сливок 10%;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: 

Сегодня у нас была на завтрак фриттата с грибами, помидорами, салями и зеленью. Вы можете взять другой набор продуктов, который найдется у Вас в холодильнике. Основу фриттаты, итальянского омлета по классическому рецепту, составляет сливочно-яичная смесь с тертым сыром, а начинка — на Ваш вкус!

Мелко режем колбасу, выкладываем ее в стеклянную или антипригарную форму для выпекания.

Обжариваем дольки шампиньонов в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковороде до аппетитной корочки, в конце засыпав мелко нарезанный репчатый лук.

Добавляем в форму с колбасой.

Следующий слой — кубики помидоров.

Посыпаем зеленью.

Взбиваем венчиком яйца и сливки. Не забываем посолить и поперчить.

Смешиваем с тертым сыром.

Заливаем этой смесью содержимое формы.

Ставим фриттату в духовку на 180°С, минут на 20-25, до румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!