Кабачки маринованные мгновенного поедания

Posted on Июн 30th, 2016

by Zoya

Categories:

бутерброды, закуски

gotovye-kabachki-dlya-mgnovennogo-poedaniya

Кабачки маринованные мгновенного поедания — бесподобный рецепт, название блюда говорит само за себя!

Ингредиенты:

600 г тонкошкурых молодых кабачков;
1 неполная ст/л соли;

для маринада:

2 ст/л уксуса 9% (или 3 ложки 6%);
3-4 зубчика чеснока;
110 мл растительного оливкового или подсолнечного масла;
3 ч/л жидкого меда;
1 большой пучок сборной зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик — любая, на ваш вкус);
черный молотый перец.

Приготовление:

Кабачки маринованные мгновенного поедания — блюдо корейской кухни. Скажу сразу, готовой порции Вам хватит только на ужин для небольшой семьи, действительно, поедается и исчезает мгновенно, поэтому рекомендую удвоить количество продуктов в 2-3 раза. Это безумно вкусная закуска, к отварной картошечке, любому мясу, в том числе подойдет и на пикник или летнего праздничного стола.

Кабачки подойдут только молоденькие и тонкошкурые, если таковых не оказалось, необходимо аккуратно шкурку снять. Режем кабачки очень тоненько, прозрачными кружочками или ломтиками.

Солим и оставляем в холодильнике на полчаса, затем, отжимаем кабачки руками и сливаем всю жидкость.

Смешиваем пропущенный через пресс молодой чесночок, черный перчик, масло, уксус и мед. Обратите внимание, что мед должен быть жидким, загустевший мед, следует растопить на водяной бане. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Если найдется, столовая ложка острого кетчупа тоже не помешает.