Как варить солянку сборную мясную
Как варить солянку сборную мясную — рецепт послепраздничный, быстрого приготовления.
Ингредиенты:
- 500-600 г колбасно-мясной нарезки в ассортименте (3-5 видов);
- 2,5 л говяжьего или куриного бульона;
- 1 небольшая морковь;
- 1 луковица;
- 3 ст/л томатной пасты;
- 300 г консервированных оливок (или маслин) без косточек;
- укроп;
- черный молотый перец;
- соль.
Приготовление:
Как приготовить солянку сборную с колбасой — пошаговый рецепт очень вкусного супчика. Как правило, с праздничного стола в холодильнике остаются разнообразные деликатесы. Утром следующего дня, пресыщенным салатами, закусками и алкоголем, так хочется чего-нибудь горяченького и по-быстрому. Когда отваривать мясо кажется долгим, солянка с копченостями — отличный вариант сытного блюда для голодной компании.
Для подобных случаев у меня в морозилке всегда припасен наваристый говяжий или куриный бульон, который остается после отваривания мяса для салатов. Заливаю его в пакеты для льда и достаю по мере необходимости. Удобно, компактно — рекомендую!
В качестве основы можно использовать любые колбасно-мясные составляющие, но не менее 3 видов. В этот раз я использовала свиной балык, грудинку и сыро-копченую колбасу. Нарезаем все небольшими кубиками, затем, выкладываем в закипевший бульон.
Репчатый лук мелко рубим, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем до золотистого цвета в капле рафинированного растительного масла. В конце присоединяем оливки, нарезанные колечками и томатную пасту. Продолжаем готовить еще минуту и добавляем в кастрюлю с мясом. Продолжаем готовить еще 2-3 минуты.
Приправляем черным молотым перцем и солью, количество соли будет зависеть от солености оливок. Продолжаем готовить еще 2-3 минуты. Посыпаем измельченным укропом и снимаем с плиты.
Даем солянке настояться минут пять и подаем к столу. Мои оливки были очень соленые и кислые, поэтому лимон мне не понадобился, но по вкусу добавить в тарелку дольку лимона вполне допускается.
Вот Вы и узнали как приготовить солянку сборную с колбасой.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Понравился рецепт? Расскажите друзьям!
Классный рецепт, сохраняю в закладки!!! Я готовила солянку, но я варила несколько видов мяса и вместо оливок огурцы соленые добавляла, тоже вкусно.
Елена, интересный вариант, надо попробовать приготовить! Спасибо за Ваш комментарий!