Оладьи из тыквы

Posted on Фев 18th, 2017

by Zoya

Categories:

блины, оладьи, сырники

Оладушки из тыквы — сладкие, пышные и очень полезные.

Ингредиенты (на 25-27 шт):

600 г тыквы;
250 мл кефира;
2 стакана муки (неполные по 200 мл)
2 яйца;
0,5 ч/л соды;
0,5 ч/л соли;
2 ст/л сахара.

Приготовление:

Давно хотела приготовить тыквенные оладьи, да все руки не доходили. Вчера, настроившись решительно, достала из подвала тыкву. Скажу сразу, мне и детям оладушки очень понравились — яркие как солнышки, сладкие и вкусные. Муж, уточнив: «А они будут с мясом?», разочарованно получив отрицательный ответ, спросил, будет ли на ужин что-то еще, кроме десерта. Поэтому, если в Вашей семье тоже есть мясоеды, будьте готовы, потратив на кухне около часа, оставить силы на приготовление основного блюда 🙂 В следующий раз попробую приготовить не сладкие оладики, добавив в начинку кроме тыквы, еще какую-нибудь мясную составляющую, надеюсь, такой вариант завтрака или ужина оценит и мужская половина семьи.

Сегодня расскажу рецепт десертных оладушек из тыквы.

Вот, собственно и все необходимые продукты.

Сырую тыкву, как главный ингредиент, режем, очищаем от семян и кожуры.

Натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере.

В миске смешиваем: натертую тыкву, кефир, яйца, соль, сахар, соду. Постепенно добавляем просеянную муку. Возможно хватит и 1,5 стакана, зависит от качества муки. Консистенция не слишком густая, но и растекаться тесто по сковороде как на блины не должно.

Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с раскаленным рафинированным растительным маслом. Оладушки увеличиваются в размере, поэтому в промежутках оставляйте немного места. Первые пару минут жарьте оладьи на сильном огне.

Как только Вы заметите образование аппетитного кружева, прикрутив плиту на минимум, переверните на другую сторону и накройте крышкой. Готовьте еще минуты 3, за это время тыквенники увеличатся в объеме и станут пышными.