Печенье Каштанчики

Posted on Фев 17th, 2016

by Zoya

Categories:

выпечка

«Каштанчики» — исключительно вкусное печенье! Рассыпчатое, с тающей во рту шоколадной глазурью и изысканной панировке.

Ингредиенты (на 48 шт):

для теста:

100 г размягченного сливочного масла;
100 г сахара;
2 яйца;
2,5 ст муки;
1 ч/л соды, гашеной уксусом.

для глазури:

50 г сливочного масла;
5 ст/л молока;
3 ст/л какао;
1 ст сахара.

для начинки;

100 г чищеных грецких орехов.

для обсыпки:

100 г чищеных грецких орехов;
100 г кунжута;
100 г кокосовой стружки.

Приготовление:

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром.

Вбиваем по одному яйца, добавляем гашеную уксусом соду.

Небольшими порциями засыпаем просеянную муку, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.

Делим тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в колбасу и разрезаем на 12 равных частей.

Каждый кусочек скатываем в шар, вкладывая внутрь четвертинку грецкого ореха и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в духовке на 180°С, около 15 минут.

Для приготовления глазури смешаем в небольшой кастрюльке сливочное масло, холодное молоко, какао и сахар. Нагреваем смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до однородной консистенции.

Оставшиеся грецкие орехи измельчим в мелкую крошку в блендере или ступке.

Раскладываем измельченные орехи, кокосовую стружку и кунжут на 3 тарелки.

Заготовки делим на 3 части. Обмакиваем печенье, с помощью ложки, в глазурь, затем обваливаем первую часть в орехах, другие в кунжуте и кокосовой стружке. Вкусное лакомство готово!