Свинина запеченная с айвой

Свинина запеченная с айвой имеет необыкновенный аромат и приятный сладковатый вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты: 

• 1 кг свинины (окорок);
• 1-2 небольших айвы (можно замороженная, в нарезке);
• 2 ст/л меда;
• 2 ч/л горчицы;
• 2 больших луковицы;
• 1/2 небольшого пучка петрушки;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление: 

Свинину порезать поперек волокон на небольшие кусочки, толщиной 1-1,5 см.

Натереть солью, перцем, медом и горчицей. Оставить в маринаде на 1-2 часа в прохладном месте.

Выложить мясо на 2 слоя фольги.

Щедро посыпать луком, нарезанным полукольцами.

Айву разрезать на 2 половины, вырезать середину, порезать дольками и разложить сверху лука. Подойдет и айва, замороженная на зиму в морозильной камере. Украсить зеленью.

Прикрыть 2-х слойной фольгой, плотно закрывая края, предотвратив вытекание сока.

Запечь в духовке на 180°С, в течение 1,5 часов.

Приятного аппетита!

Zoya