Закуска из кабачков быстрого приготовления

Закуска из кабачков — готовится просто и быстро, всего пару дней и на Вашем столе вкуснейшие маринованные овощи.

Ингредиенты

  • 4 кабачка среднего размера;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 сладкого болгарского перца;
  • 1 большая морковь;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 стручок горького перца;
  • соль по вкусу.

для маринада:

  • 1,5 ст рафинированного растительного масла;
  • 1,5 ст уксуса 6%.

Приготовление:

Какой чудесный овощ кабачок, сколько из него можно приготовить — вкусно и недорого! Закуска из кабачков с болгарским перцем, морковью, луком и чесноком удачно разнообразит Ваше меню. Такой салатик из маринованных кабачков быстрого приготовления порадует Вас в летне-осенний сезон и не предназначен для консервирования на зиму. Подходит к любым блюдам, подается к мясу, птице, рыбе, гарнирам из круп и картофеля. Отличный вариант закуски на пикник.

Прежде всего, тщательно вымойте все овощи, очистите лук, чеснок и морковь. У перцев отрежьте плодоножку, у «болгарки» удалите семена.

ovoshhi-dlya-prigotovleniya-zakuski-iz-kabachkov

Кабачки нарежьте кольцами, толщиной примерно 0,5 см.

rezannye-kabachki-dlya-marinovaniya

Отварите кабачки в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты, пока колечки не изменят цвет. Остудите до комнатной температуры.

otvarivanie-kabachkov

Нарежьте перец соломкой, репчатый лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок и свежую зелень порубите ножом.

narezannye-ovoshhi-dlya-prigotovleniya-zakuski

Смешайте все овощи в отдельной посуде, немного присолите по-вкусу.

ovoshhnaya-smes-dlya-marinovaniya-kabachkov

Выложите в кастрюлю послойно: кабачки, затем овощная смесь, повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты.

slloy-kabachkov-dlya-marinovaniya ovoshhi-posloyno-dlya-marinovaniya

Соединяем в миске растительное масло с уксусом в пропорции 1:1 и заливаем овощи. Сверху положите марлевую салфетку и груз с водой, слегка придавите. Заливка должна полностью покрывать овощи. Отправьте кастрюлю в холодильник.

gnet-na-zakuske-iz-kabachkov

Через 3-4 дня закуска из кабачков на праздничный стол или будничный ужин готова.

marinovannye-kabachki-bystrogo-prigotovleniya

Если гости придут уже завтра, времени совсем не хватает, а удивить хочется, приготовьте кабачки маринованные мгновенного поедания — бесподобная универсальная закуска! Будьте готовы, у Вас обязательно спросят рецепт.

Приятного Вам отдыха и аппетита!

(Visited 3 083 times, 1 visits today)

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Добавить комментарий